Valposchiavo 'Regione svizzera del gusto'

La Valposchiavo è  stata nominata 'Regione svizzera del gusto 2024" dalla Fondation pour la promotion du goût, ideatrice della rete dei grandi luoghi del gusto, per il suo originale approccio alla promozione del patrimonio alimentare locale col progetto '100% Valposchiavo'. 

Grazie a un’agricoltura innovativa e a una forte industria alimentare la valle vanta un’ampia gamma di prodotti locali con i marchi '100% Valposchiavo' e 'Fait sü in Valposchiavo'. Quale Regione svizzera del gusto 2024 si inserisce perfettamente negli sforzi compiuti a livello internazionale che hanno portato ad avviare il processo per la candidatura multinazionale del patrimonio alimentare alpino al registro UNESCO delle buone pratiche per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale, che comprende la Valposchiavo 'Smart valley bio'. 

In questa prospettiva nella vicina regione retica ha preso il via la rassegna omonima del titolo che le è stato assegnato, dove protagonista assoluta è la vasta disponibilità di prodotti locali. Dal mese in corso fino a giungere a dicembre sarà  organizzata una serie di eventi che culminerà nella 'Settimana del gusto" di settembre organizzata dalla Fondation pour la promotion du goût. La Valposchiavo propone quindi quasi un intero anno di scoperte e piaceri gastronomici, offrendo un ampio calendario di eventi e attività culinarie.

Il programma dettagliato della manifestazione è stato presentato in occasione di un gustoso brunch in fattoria tenuto all’azienda agricola Pedretti di Viano. 

Guido Monti