Gloria alla frìtula de Barfìì

Inno alla Fritula di Barfìì.

Era agosto e nei giorni di gran baldoria,

capitò che la fritula entrò in gloria

per il genio d’un uomo di gran valore

che seppe al Mondo parlar d’amore.

In un parco ombroso,ventilato e vasto

così parlò quell’uomo nobile e casto

che portò agli altari la prelibata frittella

che tanti chiamano fritula,gustosa e bella.

I focosi maschi paragonano la vivanda

alla perla delle donne in loro mutanda.

Fortuna che il casto uomo,gran cicerone,

nulla sapeva di questo dolce paragone.

Così parlò alla allegra e gran brigata:

“son sicuro di non dir una stronzata,

 che a tutti la fritula piace ben condita,

dolce, succosa,calda e ben colorita.

Per venir croccante,cotta e saporita ,

ci vuol dolcezza e un gran menar di dita,

sol così si gusta la dolce prelibatezza

che ognun sogna nella sua giovinezza “.

Sorrisero i maschi nel sentir tali parole,

“ 0gnun si mangi la fritula che vuole “

gridarono le donne con gran vigore

orsù, doniamo a tutti la fritula dell’amore.

Si misero tutte ai fuochi e ai fornelli

con gran lena al canto degli uccelli,

le fritule furono pronte in un istante,

le donne le donarono tutte quante.

Solo il parroco con la corona in mano

non gustò la fritula in quel baccano,

e nel benedir quel cibo dolce e prelibato

disse:chi non ne mangia fa gran peccato.

   Gloria alla frìtula de Barfìì.

L’éra agùst e ‘n dei dì de gran baldòria

   l’è capitàa che la fritùla l’à ciapàa glòria

   per l’ingègn de ‘n um de grant valur

   che la savüü al Mund parlà d’ amur.

‘N de ‘n sìtu umbrùs,ventllàa e grant

    iscì l’à parlàa chèl um nòbil e sant

    che l’à purtàa ai ultar la güstusa fritèla

    che tanc i ciama fritula,gustusa e bèla.

    I fugùs mas’cc i paragùna la vivanda

    a la perla  de li fèmni  ‘n dèli sö müdanda

    Fürtùna che ‘l sant ùm, gran ciacierùn     

    ‘l saveva nigùt de ‘stù dulsc  paragùn.

    Iscì l’à parlàa àla alégra e gran brigàda

    “ sòo segür de mìgà dì ‘na strunzàda

     che a tücc la frìtula la pias ben cundìda

    dulscia, sügùsa, còlda e ben culurida

    Per vegnì crucànta, còcia e de dulsc saurìi

    ‘l gh’è völ dulcèza e gran menà  de dìi,

    apéna isci sa güsta la dùlscia prelibatèza

    che ugnün ‘l sùgna ‘n dèla so giovinéza.

    I grignava i mas’cc nel sentì chèl parlà, 

    “ Ugnùn ‘l sà  màngi la frìtula chel ‘l g’à “

    I cridava li fémni cun ‘n gran vigur ,

    dài, dunumàch a tücc la frìtula de l’amur

    I sa tacàdi sùt tüti ai föch e ai furnèi

    cun ‘na gran léna senténdu cantà i üsèi

    le fritùle i è stàci còci tüti ‘n de ‘n bòt

    e li fèmni  i g’à la dunàdi ‘n quatru e quatròt .

   Nùma ‘l prèvat cun la curùna ‘n màa

   l’à mìga mangia la frìtula cun chèi fursenàa

   e ‘n dèl benedì chèl mangià dùlsc e prelibàa 

   la dìcc: che i ne mangia miga ‘l fa gran pecàa.

(Scherzo poetico dialettale di Ezio Méngu)