Teglio Sapori: l'ultimo scorcio di autunno con castagne e zucca

Teglio, patria dei pizzoccheri, saluta l'autunno con la rassegna "Teglio Sapori", che propone un calendario di eventi gastronomici per tutto il periodo autunnale. L'ultima tappa della rassegna, in programma dal 11 al 12 novembre e dal 18 al 19 e dal 25 al 26 novembre, è dedicata ai sapori autunnali, con un menu che mette al centro castagne e zucca.

L'antipasto è composto da una Tavolozza dei sapori autunnali, con assaggi di prodotti tipici della stagione, come il tagliere di salumi e formaggi, la zuppa di castagne e la polenta con funghi. I pizzoccheri, piatto simbolo della Valtellina, sono serviti secondo la ricetta originale, con patate, burro, formaggio Casera e verza. Il secondo piatto è un'Arista di maialino classico al Valgella, con purea di zucca e castagne glassate. Per finire, formaggi con mostarda di frutta e dolci autunnali.

La rassegna "Teglio Sapori" è un'occasione per scoprire i sapori della tradizione valtellinese, in un contesto paesaggistico unico. Teglio, infatti, è un borgo medievale arroccato sulle pendici del Monte Disgrazia, che offre una vista mozzafiato sulle Alpi.

I ristoratori tellini sono soddisfatti della risposta del pubblico alla rassegna. "Da settembre ad oggi abbiamo sempre avuto moltissima gente, con il sole o con la pioggia", afferma Fabio Valli, organizzatore dell'evento. "L'auspicio è di proseguire nello stesso modo, nonostante il caldo di inizio settembre e il clima mite di ottobre siano un lontano ricordo".

Il consiglio per chi desidera partecipare alla rassegna è di prenotare in anticipo, soprattutto per i weekend più vicini alle festività natalizie.