Torna anche in Valposchiavo la Festa transfrontaliera del "Pan Ner"
CULTURA E SPETTACOLO - 04 10 2017 - Polo Poschiavo e Museo Poschiavino
Si ripete l’iniziativa ideata e lanciata dalla Regione Valle d’Aosta in collaborazione con Regione Lombardia e il Polo Poschiavo, dopo il grande successo dell’anno scorso, dove oltre 70 comunità alpine si sono messe in rete per cuocere contemporaneamente il proprio Pane di Segale tradizionale. Quest’anno oltre a Valle d’Aosta, Lombardia e Grigioni parteciperà anche il Piemonte. In Valposchiavo l’evento è reso possibile grazie alla collaborazione con il Museo Poschiavino. L’iniziativa, nata dalla pluriennale collaborazione del Polo Poschiavo con la Regione Valle d’Aosta e la Lombardia, è un momento di restituzione partecipativa, nel senso che recupera e rende nuovamente fruibile un bene, nella fattispecie un bene culturale immateriale quale il saper fare il pane. Si aumenta così la conoscenza e la consapevolezza del valore che racchiude e facendone beneficiare l’intera comunità. L’evento vuole anche riconoscere la centralità delle persone detentrici di questi antichi saperi e valorizzarne il ruolo imprescindibile per la conservazione e la trasmissione delle pratiche legate alla produzione del pane di segale diffuse nell’intero Arco Alpino. Proprio la valorizzazione e la salvaguardia di questi antichi saperi sono al centro del progetto AlpFoodway, di cui il Polo Poschiavo è capofila. L’iniziativa prevede due giornate di festa in tutto l’Arco Alpino Sud durante la quale saranno accesi i forni, preparato e cotto il pane tradizionale, predisposte visite ai mulini, in contemporanea in tutti i luoghi che aderiscono all’iniziativa, grazie al coinvolgimento della popolazione, delle associazioni, delle organizzazioni di promozione turistica, degli ecomusei delle quattro aree interessate. Sabato, 14 ottobre 2017 dalle 14 alle 17: giornata speciale del Museo poschiavino in Casa Tomé I gesti, i saperi e i sapori di un tempo in un pomeriggio dedicato alla civiltà agricola arrivato alla sua terza edizione: il Museo offre un programma speciale dedicato alla popolazione locale. Alle volte la storia esce dai libri per animarsi e prendere forma attraverso la gente di oggi: dopo il successo delle prime due edizioni, il Museo poschiavino propone anche quest’anno una visita a Casa Tomé che vive. Grazie ai tanti appassionati della civiltà rurale che si danno da fare per mantenere vivo il patrimonio culturale - anche immateriale, tutta la popolazione avrà la possibilità di rivivere per qualche ora le sensazioni di una volta. Fino a qualche generazione fa, tutti avevano gli animali nella stalla, aggiustavano da sé gli attrezzi di lavoro e facevano il pane in casa. Oggi godiamo di un altro confort e, certamente pochi ricordano con nostalgia quei momenti del passato fatti di freddo, di fame e di fumo. Eppure la civiltà contadina è parte del DNA locale e il fascino delle attività antiche non è passato. Per questo la Casa Tomé, presenta nei suoi spazi alcune attività, quest’anno incentrate soprattutto sull’alimentazione e la cucina povera. Dagli animali nella stalla, alla macinatura a mano del grano, presentato dai colleghi del Mulino Aino, alla cottura del pane nel forno a legna con ingredienti 100% Valposchiavo (e con un processo che richiede diverse ore di preparazione) e il ricordo dei proverbi e modi di dire sul pane: il Museo ha preparato anche quest’anno un ricco piatto per gli ospiti della giornata rivolta alla popolazione locale. E anche quest’anno chi lo vorrà, potrà acquistare il pane appena sfornato di Casa Tomé, almeno fino ad esaurimento delle scorte, mentre le nostre sorelle Tomé cucineranno pan e pom per tutti gli ospiti. Presenteremo anche una serie di ricette in cui il pane raffermo è l’elemento principale. Cogliamo l’occasione per invitare chi conoscesse delle ricette a base di pane raffermo a portarcele, così potremo arricchire il nostro ricettario. Per l’occasione il biglietto d’ingresso sarà di 10 franchi per tutta la famiglia. L’appuntamento è per sabato 14 ottobre 2017, dalle 14:00 alle 17:00: attività, sorprese e testimoni vi aspettano! Il programma completo della Festa Transfrontaliera del “Pan Ner” è consultabile sul sito www.lopanner.com o su www.facebook.com/lopannerfesta. Polo Poschiavo e Museo PoschiavinoCos’è la festa del “Pan Ner”
Il programma della Valposchiavo
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